QUESO “LA MAYADA” DOP CABRALES

41,00 IVA Incluido

Peso apróximado 1,3kg. (Medio queso)

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Descripción

La Lola y el Manuel te ofrece este exquisito QUESO “LA MAYADA” DOP CABRALES. La tradición del QUESO “LA MAYADA” DOP CABRALES se puede notar en este queso azul madurado en las maravillosas cuevas naturales de la Mayada. En estas cuevas, la humedad relativa es del 90% y la temperatura oscila entre 8 y 12 °C. En estas condiciones se desarrollan en el queso hongos del tipo penicillium, lo que le aporta las zonas y vetas de color azul-verdoso. Se usa la leche de dos ordeños, el de por la mañana y el de la noche. Es de corteza blanda y un tanto pegajosa. De color blanco ámbar con pequeños ojos verde azulados. Sabor intenso y elegante y persistente y largo en boca. No existe regla impositiva referente entre quesos y vinos. Todo es una cuestión de gustos. Lo principal es que se disfrute con placer. Como consejo para aquellos que se quieran adentrar en el complejo y apasionante mundo del maridaje, la propuesta es que experimenten en el momento con ese vino y ese queso. Como sugerencia de Maridaje te aconsejamos un Vino Dulce de nuestra bodega. Te lo enviamos a domicilio para que disfrutes sin tener que salir.

  • Leche: cruda
  • Tipo: Pasta compacta granulada
  • Corteza: Comestible
  • Coagulación: Mixta
  • Maduración: 3-5 meses en cuevas

Información adicional

Peso 1.5 kg