Queso Grus Semicurado “Castrum Erat”

9,90 IVA Incluido

Peso Aprox. 300 gr.

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Descripción

La Lola y el Manuel te ofrece este exquisito Queso Grus Semicurado “Castrum Erat”. Queso semicurado, elaborado de modo artesanal con leche cruda de las ovejas de nuestro rebaño, de coagulación mixta con predominio ácido, donde el cuajo usado es de origen vegetal. Pasta no prensada, sin aditivos ni conservantes. Su olor es mas intenso, con recuerdos a lana limpia y pastos verdes.

Tiene una curación mínima de 30 días en cava de maduración, afinándose con presencia de mohos naturales como el Penicilium candidum. Cada día se voltean a mano y se frotan sus caras para el mejor esparcimiento de mohos en superficie. Una apuesta segura en una tabla quesos. Ideal para presentarlo con membrillo, frutos secos. Una buena sugerencia es ponerlo en ensaladas. Por su textura es ideal para tostadas.
Maridarlos con vinos Finos y cervezas de triple malta.

        • Leche: Cruda
        • Corteza: Natural comestible
        • Tipo: Pasta blanda
        • Coagulación: Enzimática
        • Maduración: 30 Días
        • Tipo de Cuajo: Animal

No existe regla impositiva referente entre quesos y vinos. Todo es una cuestión de gustos. Lo principal es que se disfrute con placer. Como consejo para aquellos que se quieran adentrar en el complejo y apasionante mundo del maridaje, la propuesta es que experimenten en el momento con ese vino y ese queso. Te lo enviamos a domicilio para que disfrutes sin tener que salir.

Información adicional

Peso 0.3 kg